Jesu li restoranski rezači krumpira bučni? To je pitanje koje mi često postavljaju kao dobavljaču restorana za rezanje krumpira. Vidite, u užurbanom svijetu restorana svaki komad opreme mora izdržati svoju težinu, a razina buke je velika stvar. Nitko ne želi stroj koji zvuči poput mlaznog motora koji se diže u kuhinji, zar ne?
Započnimo s razumijevanjem što tjera rezač krumpira na trljanje—ili bolje rečeno, na buku. Većina komercijalnih rezača krumpira, poput onih koje nudimo u [bez dodavanja izmišljenog naziva tvrtke], pokreću se motorima. Ovi motori su srce rezača, odgovorni za okretanje oštrica pri velikim brzinama za rezanje krumpira poput maslaca. Veličina i snaga motora mogu imati velik utjecaj na buku rezanja.
Veći, snažniji motor obično je potreban za zahtjevno rezanje, kao u užurbanom restoranu u kojem se dnevno isporučuju stotine krumpirića ili čipsa. Ali s većom snagom često dolazi i više buke. Zamislite to kao mišićni automobil. Motor visokih performansi bruji, kao i snažan motor u rezaču krumpira.
Razgovarajmo sada o različitim vrstama rezača krumpira koje nudimo. Najprije,Komercijalni rezač čipsa. Ovaj zločesti dečko osmišljen je da krumpir pretvori u onaj ukusni, hrskavi čips koji volite. Ima oštre oštrice koje se brzo okreću režući krumpir na tanke kriške. Djelovanje oštrica koje udaraju o krumpire i kretanje motora stvaraju određenu buku. Ali nije tako loše kao što mislite.
Naporno smo radili na projektiranju ovih strojeva da budu što tiši bez žrtvovanja performansi. Moderna tehnologija omogućila nam je korištenje boljih izolacijskih materijala oko motora. Ovi materijali apsorbiraju velik dio zvučnih vibracija, tako da je buka koja dopire do vaših ušiju značajno smanjena.
Zatim tu jeSjeckalica za prženi krumpir. Ovaj rezač namijenjen je izradi dugog, zlatno-smeđeg pomfrita. Ima drugačiji mehanizam rezanja u usporedbi s rezačem strugotine. Umjesto na tanke ploške, krumpir reže na deblje trakice. Sjeckanje može biti malo glasnije jer oštrice moraju raditi jače kako bi prerezale krumpir na drugačiji način.
Međutim, također smo poduzeli korake da smanjimo buku ovdje. Kućište sjeckalice dizajnirano je za prigušivanje zvuka. Izrađen je od materijala koji mogu prigušiti vibracije uzrokovane oštricama i motorom. Dakle, iako bi mogao biti malo glasniji od običnog kuhinjskog noža koji reže krumpir, neće biti toliko glasan da bi izludio vaše kuhinjsko osoblje.
NašeKomercijalni rezač krumpiraje svestrani stroj. Može se prilagoditi za rezanje krumpira na različite debljine, bilo da želite tanke ploške za pečene krumpire ili deblje za pečene krumpire. Razina buke ovog rezača ovisi o tome kako ste ga postavili. Ako ga koristite za rezanje tankih kriški, relativno je tih. Ali ako idete na deblje rezove, motor mora raditi malo jače i primijetit ćete malo više buke.
Ali kakva je buka ovih rezača krumpira u usporedbi s drugom kuhinjskom opremom? Pa, u užurbanoj restoranskoj kuhinji već ima mnogo glasnih zvukova. Zvuk cvrčanja friteze, zveckanje lonaca i tava i brbljanje kuhinjskog osoblja doprinose ukupnoj razini buke. U tom kontekstu, buka iz rezača krumpira samo je dio simfonije.
Zapravo, kada uzmete u obzir prednosti uštede vremena korištenja rezača krumpira, buka je mala cijena. Zamislite koliko bi vremena trebalo da se ručno narežu stotine krumpira. S komercijalnim rezačem krumpira posao možete obaviti u djeliću vremena, omogućujući vašem kuhinjskom osoblju da se usredotoči na druge važne zadatke.
Drugi faktor koji utječe na razinu buke je održavanje rezača. Dobro održavana rezačica krumpira općenito će biti tiša od one koja je bila zapuštena. S vremenom se oštrice mogu otupiti, a motor može nakupiti prašinu i krhotine. To može uzrokovati naporniji rad rezača, što zauzvrat povećava razinu buke.
Stoga je važno slijediti upute za održavanje koje pružamo. Redovito čišćenje rezača, oštrenje oštrica i podmazivanje pokretnih dijelova omogućit će glatki i tihi rad stroja.
Znam da bi neki od vas još uvijek mogli biti zabrinuti zbog buke. Možda imate mali restoran s konceptom otvorene kuhinje i ne želite da buka smeta vašim gostima. U tom slučaju imamo neka rješenja. Rezalicu možete postaviti u poseban dio kuhinje, dalje od blagovaonice. Također možete koristiti ploče za upijanje zvuka oko rezača kako biste dodatno smanjili buku.
Zaključno, iako restoranske rezačice krumpira stvaraju buku, to nije nešto što bi vas trebalo uplašiti da ih ne koristite. Uložili smo mnogo truda kako bismo naše rezače učinili što tišim bez ugrožavanja njihove izvedbe. Prednosti korištenja komercijalnog rezača krumpira, kao što je ušteda vremena i dosljedno rezanje, daleko nadmašuju manju neugodnost buke.
Ako ste u potrazi za restoranskim rezačem krumpira, bilo da se radi oKomercijalni rezač čipsa, aSjeckalica za prženi krumpir, ili aKomercijalni rezač krumpira, potičem vas da se javite. Možemo razgovarati o vašim specifičnim potrebama i pomoći vam odabrati pravi uređaj za rezanje za vaš restoran. Radimo zajedno kako bismo vašu kuhinju učinili učinkovitijom, a vaše klijente sretnijima.
Reference
- Opće poznavanje komercijalne kuhinjske opreme i inženjerskih principa povezanih sa smanjenjem buke u strojevima.
